エポワス

 北海道7戦2勝、2着3回という洋芝巧者エポワス(セン7=藤沢和)がキーンランドCに出走。前走UHB賞を格上挑戦でレコード勝ち。勢いは一番。
 Epoissesはフランス・ブルゴーニュ地方にある村の名称で、エポワス・ド・ブルゴーニュというウォッシュチーズが有名。塩水とマールという地酒で洗い磨くこのチーズは、表皮の香りのクセが強くてフランス人でもダメな人がいるほど。その風味はナポレオン・ボナパルトにことさら愛され、エポワスとシャンベルタンワインを遠征でも欠かさなかったという。「美味礼賛」を記したJ・A・ブリア=サヴァランは「チーズの王様」と称賛した。7歳の夏、熟成のときだ。